Kanji Rice: आपने नाम तो सुना ही होगा Kanji Rice? ये वो डाइट है जिसे आज कल सभी हेरोइन इस्तेमाल करती हैं और कहीं न कहीं ये उनकी एक मनपसंद फ़ूड बन गया है। अथिया शेट्टी से लेकर नीतू सिंह तक इस चावलों का सेवन करते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें, आजकल आंत के स्वास्थ्य पर ज्यादा ध्यान दिया जा रहा है। दरअसल, अगर आंतों का स्वास्थ्य अच्छा है, तो इसका लाभ हमारे पूरे स्वास्थ्य पर सकारात्मक पड़ता है। एक स्वस्थ आंत न केवल पाचन में मदद करती है, बल्कि हमारे शरीर के हर अंग को स्वस्थ रखने का काम भी करती है। कहीं न कहीं ये चेहरे पर एक अलग ही निखार लाती है। अगर आप भी इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आपको बता दें कि इसे बनाना बेहद आसान है। वहीँ इसके फायदे जान आप हैरान रह जाएंगे।
कांजी चावल बनाने की विधि:
इन सामग्री का करें इस्तेमाल
1 कप पके हुए चावल
3/4 कप पानी
स्वादानुसार नमक
3/4 कप दही
1 कटा हुआ प्याज
1 कटी हुई हरी मिर्च
तड़के के लिए:
सरसों का तेल
एक चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच राई
10 करी पत्ते
1/2 छोटा चम्मच जीरा
इस तरह बनाए कांजी चावल
सबसे पहला काम कि आप चावलों को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में रख दें। अब इसे रात भर पर्याप्त पानी में भिगोकर रखें। इस तरह 8 से 10 घंटे में चावल नरम हो जाएँगे और अच्छी तरह से खमीर उठेंगे। अब इसमें 3/4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद, 1 कटा हुआ प्याज और 1 कटी हुई हरी मिर्च के साथ 3/4 कप दही डालें।
ऐसे लगाएं तड़का
तड़का लगाने के लिए, एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें। गरम होने पर, आँच धीमी कर दें और उसमें एक चुटकी हींग, 1 छोटा चम्मच राई और 8 से 10 करी पत्ते डालें। अब इसमें आधा छोटा चम्मच जीरा डालें। जब यह पक जाए, तो इसे कांजी में डालकर मिलाएँ। आप चावल की कांजी में धनिया या पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। इस तरह, चावल की कांजी न केवल स्वादिष्ट लगेगी, बल्कि आपके पेट को भी स्वस्थ रखेगी।
जानिए इसके फायदे
अक्सर हेरोइन इन चावलों का इसलिए सेवन कर रही हैं क्यूंकि इसके फायदे इतने है कि हर कोई जानकर दंग रह जाए। इसके फायदे- चावल की कांजी में प्राकृतिक रूप से प्री-प्रोबायोटिक गुण होते हैं, जो आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। जिससे पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। इसके अलावा, यह दिमाग को शांत रखने, मेटाबॉलिज्म बढ़ाने, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने, त्वचा संबंधी समस्याओं से मुक्त रखने, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार, वजन कम करने में भी फायदेमंद है।
