10 महीने तक दूध को सड़ा-सड़ाकर बनाई जाती है हीरे से भी कीमती चीज, अंबानी-अड़ानी के भी खरीदने में छूट जाते हैं पसीने!

Worlds most expensive cheese: अगर आप पनीर खाने के दिवाने हैं, तो यह खबर आपको हैरानी में डाल सकती है। हाल ही में स्पेन की एक ब्लू चीज ने गिनीज़ वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया है। उन्होंने 36 लाख (करीब US$45,000) में पनीर निलाम कर इतिहास रच दिया है। इस पनीर का वजन 2.3 किलो है। इसकी कीमन एक मिनी कपूर कार से भी ज्यादा है। यह अद्भुत निलामी स्पेन के आस्तुरियस इलाके में हुई। बता दें कि यहां हर साल काब्रलेस चीज कॉम्प्टीशन का आयोजन होता है। 

गाय के कच्चे दूध से बनती है ब्लू पनीर

यह कोई आम चीज नहीं है। इस चीज को गाय के कच्चे दूध से बनाया जाता है।  इसे स्पेन की पाइकॉस दे यूरोप पर्वत श्रृंखला की एक गुफा लॉस मजॉस के भीतर करीब 10 महीने के लिए पाला जाता है। गुफा की ठंडी हवा और नमी चीज में एक अलग स्वाद लेकर आती है। यह पनीर पर हरे और नीले रंग की रेखा बना देती हैं। 

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इस रेस्टोरेंट ने लगाई सबसे मंहगी बोली

इस अनोखी चीज को Ángel Díaz Herrero नाम की चीज फैक्ट्री ने बनाया है। इस फैक्ट्री ने पुराने पारंपरिक तरीकों आज भी पकड़कर रखा हुआ है। 15 प्रतियोगियों के बीच इसे विनर चुना गया। इसके बाद नीलामी में इसे Iván Suárez रेस्टोरेंट के एक मालिक ने खरीदा है। खास बात यह है कि उन्होंने लगातार 5 वीं बार सबसे ऊंची बोली लगाई और चीज को अपने नाम कर लिया। 

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बेहद मंहगी है ब्लू चीज

दरअसल काब्रलेस चीज बनाने की पूरी प्रक्रिया हाथ से होती है। गाय के कच्चे दूध को मिलाकर उसे कपड़े में लपेटकर गुफा तक ले जाया जाता है। वहां चीज हवा, चट्टानों और गुफा के माइक्रोब्स के साथ संपर्क में रहती है। जिसका सीधा प्रभाव चीज के स्वाद पर पड़ता है। यह चीज असली कारीगरी और धैर्य का प्रतीक है। यह चीज कैल्शियम से भरपूर और पाचन के लिए भी फायदेमंद है। अगर आप भी ब्लू चीज का शौक है, लेकिन 36 लाख खर्च करना काफी मुश्किल है।