Bikaneri Bhujia : जंग से स्वाद पर संकट… बीकानेरी भुजिया का स्टॉक ब्लॉक, 30 की बजाय 60 दिन में पहुंच रहा माल

Bikaneri Bhujia stock blocked: मध्य पूर्व में बढ़ते तनाव और समुद्री व्यापार पर प्रभाव ने अब भारत के छोटे व्यवसायों को भी झटका देना शुरू कर दिया है. ईरान और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच जारी समुद्री संकट के कारण होर्मुज जलडमरूमध्य से झील पर संकट गहराया हुआ है, जिसका सीधा असर बीकानेर के प्रतिष्ठित उद्योगों पर पड़ रहा है. भुजिया और पापड़ जैसे उत्पादों की वैश्विक मांग तो बनी हुई है, लेकिन पिरामिड चेन बाधा होने से मुक्ति की मुश्किलें बढ़ गई हैं.

निर्यातकों के मुताबिक, पहले जो शिपमेंट 25-30 दिनों में खाड़ी और यूरोप पहुंच जाते थे, अब उन्हें 50-60 दिन तक लग रहे हैं. जहाजों को सुरक्षित रूट अपनाने पड़ रहे हैं, जिससे समय और लागत दोनों बढ़ गए हैं. कंटेनरों की आवाजाही भी धीमी हो गई है, जिससे समय पर डिलीवरी बड़ी चुनौती बन गई है.

जंग का असर सिर्फ ट्रांसपोर्ट तक सीमित नहीं है. खाद्य तेल, पैकेजिंग और कच्चे माल की कीमतों में भी तेज बढ़ोतरी हुई है. कारोबारियों के अनुसार, पिछले एक महीने में तेल की कीमतों में करीब 20% तक इजाफा हुआ है, जबकि पैकेजिंग लागत 30-40% तक बढ़ गई है. इससे उत्पादन लागत बढ़ने के साथ मुनाफा घटता जा रहा है.

बीकानेर के भुजिया, पापड़ और मसाले की मांग खाड़ी देश और यूरोप में आज भी मजबूत है. संयुक्त अरब अमीरात, ओमान, कतर और बहरीन जैसे देशों में इन उत्पादों की अच्छी स्थिति है, लेकिन मंदी और लॉजिस्टिक समस्याओं के कारण व्यापार प्रभावित हो रहा है. निर्यातकों का कहना है कि कई कंटेनर बंदरगाहों पर या समुद्र में ही फंसे हुए हैं. आमतौर पर हर महीने 15-20 कंटेनर नमकीन और 60 कंटेनर अन्य उत्पाद निर्यात किए जाते हैं, लेकिन मौजूदा हालात में यह प्रक्रिया बुरी तरह प्रभावित हुई है. इससे व्यापारियों को वित्तीय दबाव का सामना करना पड़ रहा है.

निर्यात के साथ-साथ आयात भी प्रभावित हुआ है. ताड़ तेल और सोयाबीन जैसे जरूरी कच्चे माल की आपूर्ति में रुकावट आ रही है. पेट्रोलियम कीमतों में उछाल ने ट्रांसपोर्ट और पैकेजिंग दोनों को महंगा कर दिया है, जिससे उद्योग पर दोहरी मार पड़ रही है.