Millets: मिलेट्स को उनके उत्कृष्ट पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के कारण ‘सुपरफूड‘ माना जाता है. जो लोग इसे आहार के रूप में शामिल करते हैं उनके लिए ये एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. तो आइए इस आर्टिकल में जानते हैं कि मिलेट्स सुपरफूड क्यों होता है और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
मिलेट्स सुपरफूड क्यों है?
ग्लूटेन-मुक्त: मिलेट्स स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जो उन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए गेहूं और जौ का एक आदर्श और सुरक्षित विकल्प बनाते हैं.
पोषक तत्वों का भंडार: वे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (जैसे बी3, बी6, बी9), और आवश्यक खनिजों (जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक) से भरपूर होते हैं.
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: मिलेट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे ग्लूकोज में धीरे-धीरे परिवर्तित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है. यह मधुमेह (डायबिटीज) रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है.
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रोजाना आहार में मिलेट्स को शामिल करने के फायदे
मिलेट्स को अपने दैनिक भोजन में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं.
पाचन में सुधार: उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है, कब्ज को रोकती है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है.
हृदय स्वास्थ्य: मिलेट्स में फ्लेवोनॉइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके और रक्त के थक्कों के जोखिम को घटाकर हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं.
वजन प्रबंधन: फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे कैलोरी सेवन नियंत्रित होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है.
हड्डियों को मजबूती: रागी (फिंगर मिलेट) कैल्शियम का एक असाधारण स्रोत है, जिसमें दूध की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है.
एनीमिया से बचाव: मिलेट्स, विशेष रूप से बाजरा, आयरन से भरपूर होते हैं, जो एनीमिया (रक्ताल्पता) से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है.
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा: एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं.