Millet Sieve: रसोई में इस्तेमाल होने वाली छलनियाँ अक्सर नजरअंदाज कर दी जाती हैं, जबकि इनकी साफ-सफाई उतनी ही जरूरी है जितनी बर्तन या गैस चूल्हे की. चाय छलनी और बाजरे (या अन्य मोटे अनाज) की छलनी रोज़ाना या बार-बार इस्तेमाल में आती हैं. समय के साथ इनमें चाय की पत्तियों के दाग, दूध की परत, तेल, आटा और अनाज के कण फँस जाते हैं, जिससे न सिर्फ सफाई मुश्किल हो जाती है बल्कि स्वच्छता और स्वाद पर भी असर पड़ता है.
अगर छलनियों को ठीक से साफ न किया जाए, तो उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं और बदबू भी आने लगती है.खासकर जालीदार छलनियों में गंदगी जल्दी जम जाती है.इसलिए जरूरी है कि सही तरीकों से, नियमित अंतराल पर इन्हें अच्छी तरह साफ किया जाए. नीचे चाय छलनी और बाजरे की छलनी दोनों को साफ रखने के आसान, घरेलू और असरदार तरीके बताए गए हैं.
चाय छलनी को साफ करने के तरीके
1. गरम पानी में भिगोना
चाय बनाने के बाद छलनी को तुरंत गरम पानी में 10–15 मिनट के लिए भिगो दें.इससे चाय के दाग और पत्तियाँ आसानी से ढीली हो जाती हैं.
2. बेकिंग सोडा और सिरका
एक कटोरी में गरम पानी लें, उसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़ा सा सिरका मिलाएँ.छलनी को इसमें डालकर 15 मिनट छोड़ दें. फिर पुराने टूथब्रश से हल्के हाथ से रगड़ें.
3. नींबू और नमक
नींबू को काटकर उस पर नमक लगाएँ और छलनी की जाली पर रगड़ें.इससे दाग हटते हैं और बदबू भी खत्म होती है.
4. डिशवॉश लिक्विड से सफाई
हल्के डिशवॉश लिक्विड और ब्रश की मदद से जाली को साफ करें और अंत में अच्छे से धोकर सुखा लें.
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बाजरे की छलनी को साफ करने के तरीके
1. सूखा झाड़ना
सबसे पहले छलनी को उल्टा करके हल्के हाथ से थपथपाएँ, ताकि फंसे हुए बाजरे या आटे के कण निकल जाएं.
2. आटे से सफाई
एक रोचक घरेलू तरीका यह है कि थोड़ा सूखा आटा छलनी में डालकर रगड़ें.इससे जाली में फंसी गंदगी बाहर आ जाती है.
3. गरम पानी और साबुन
गरम पानी में हल्का साबुन मिलाकर छलनी को 15–20 मिनट भिगो दें, फिर ब्रश से साफ करें.
4. धूप में सुखाना
धोने के बाद छलनी को धूप में अच्छी तरह सुखाएँ, ताकि नमी न रहे और जंग या बदबू न बने.
चाय छलनी और बाजरे की छलनी की नियमित और सही सफाई न सिर्फ उनकी उम्र बढ़ाती है, बल्कि रसोई को स्वच्छ और सुरक्षित भी रखती है.घरेलू नुस्खों से इन्हें साफ करना आसान, सस्ता और प्रभावी है.थोड़ी सी सावधानी और नियमितता से आपकी छलनियां हमेशा चमकती और उपयोग के लिए तैयार रहेंगी.