Brinjal in Monsoon: बरसात का मौसम आते ही बाज़ार में सब्ज़ियों की भरमार हो जाती है, लेकिन इस मौसम में खानपान का ख़ास ध्यान रखना ज़रूरी है। कई लोग मानते हैं कि मानसून में बैंगन खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, जबकि कुछ इसे पौष्टिक सब्ज़ी मानकर आराम से खाते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या वाकई बरसात के मौसम में बैंगन खाने से बचना चाहिए? फ़रवरी से अक्टूबर तक मिलने वाला बैंगन विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, लेकिन मानसून में इसका असर, मौसमी उमस और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता पर इसका असर अलग हो सकता है। इस विषय पर विशेषज्ञों की राय जानना ज़रूरी है, ताकि सही फ़ैसला लिया जा सके।
डॉ. प्रह्लाद प्रसाद कहते हैं कि बैंगन एक गर्म सब्ज़ी है और बरसात के मौसम में हमारा पाचन तंत्र पहले से ही थोड़ा कमज़ोर हो जाता है। ऐसे में बैंगन जैसी गर्म और गैस पैदा करने वाली सब्ज़ियों का सेवन शरीर में जलन, एसिडिटी और त्वचा की एलर्जी जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है।
बरसात के मौसम में बैंगन खाने से किसे बचना चाहिए?
एलर्जी वाले लोग: अगर आपको त्वचा की एलर्जी, एक्ज़िमा या खुजली की समस्या है, तो मानसून में बैंगन से दूर रहें।
गैस और एसिडिटी की शिकायत: बैंगन में सोलनिन नामक तत्व होता है, जो पेट में गैस और जलन बढ़ा सकता है।
गर्भवती महिलाएं: आयुर्वेद के अनुसार, बैंगन गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन में सावधानी बरतना ज़रूरी है।
क्या बैंगन पूरी तरह से हानिकारक है?
बैंगन पूरी तरह से हानिकारक नहीं है। अगर इसे ताज़ा और सही तरीके से पकाकर खाया जाए, तो यह आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हो सकता है। लेकिन मानसून में इसे सीमित मात्रा में खाना बेहतर है।
कुछ ज़रूरी सावधानियां
- हमेशा ताज़ा और चमकदार बैंगन ही खरीदें।
- बैंगन को अच्छी तरह धोकर, नमक में भिगोकर पकाएँ ताकि कीटनाशक या बैक्टीरिया निकल जाएँ।
- रात में बैंगन खाने से बचें, खासकर बरसात के मौसम में।
- बच्चों और बुज़ुर्गों को बैंगन देने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
बरसात के मौसम में बैंगन खाना पूरी तरह से मना नहीं है, लेकिन इसके असर और शरीर की स्थिति को ध्यान में रखते हुए सावधानी बरतना ज़रूरी है। सही मात्रा और सही तरीके से पका हुआ बैंगन नुकसान नहीं पहुँचाता, जबकि जिन लोगों को एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या है, उनके लिए इससे दूर रहना ही समझदारी होगी।
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।