गुजरात के 7 फेमस फूड आइटम जो हर किसी को चखना चाहिए
गुजरात की बात करें तो यहां का खाना अपनी मिठास, सादगी और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है. गुजराती थाली में मीठा, नमकीन, खट्टा और तीखा का सतुलित मेल होता है. यही वजह है कि गुजराती खाना सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि जीवनशैली का भी हिस्सा बन चुका है. तो गुजरात की डिशेजआपको जरूर पसंद आएंगी. आइए जानते हैं ऐसी गुजराती डिशेज के बारे में, जिन्हें ज़िंदगी में एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए.
ढोकला
ढोकला गुजरात की सबसे प्रसिद्ध डिश है, जिसे हर मौके पर परोसा जाता है. यह बेसन और दही से तैयार किया जाने वाला स्पंजी स्नैक है. ढोकला को भाप में पकाया जाता है, जिससे यह तेल रहित और हल्का होता है.
थेपला
थेपला गुजराती घरों की रोजमर्रा की डिश है. यह गेहूं के आटे में मेथी, हल्दी और मसाले डालकर बनाई जाने वाली नरम रोटी होती है. थेपला यात्रा या ऑफिस लंच के लिए एकदम परफेक्ट होता है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता.
खांडवी
खांडवी एक बेहद हल्की और स्वादिष्ट गुजराती स्नैक है. यह बेसन और दही के मिश्रण को पतली परतों में फैलाकर बनाई जाती है. पकने के बाद इन परतों को रोल कर तड़का लगाया जाता है. खांडवी की मुलायम बनावट और हल्का मीठा-खट्टा स्वाद इसे खास बनाता है.
उंधियू
उंधियू गुजरात की सर्दियों की खास डिश है, जो कई तरह की सब्ज़ियों को मसालों के साथ मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाई जाती है. इसमें आलू, बैंगन, मटर, सेम और मेथी के मुठिए होते हैं.
खाखरा
खाखरा एक कुरकुरी और हल्की गुजराती डिश है जो सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए बेहतरीन विकल्प है. यह गेहूं के आटे से बनाई जाती है और बिना तेल के तवे पर सेंकी जाती है.
सेव खमणी
सेव खमणी एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है जो चना दाल से बनाया जाता है. इसमें नींबू, हरी मिर्च और सेव का तड़का इसे खास स्वाद देता है.
फाफड़ा-जलेबी
गुजरात की सुबह इस कॉम्बो के बिना अधूरी है. कुरकुरे फाफड़े और मीठी जलेबी का संगम हर गुजराती को बेहद पसंद है. त्योहारों खासकर दशहरा पर इसे जरूर बनाया जाता है.
पटरा
पटरा अरबी के पत्तों से बनी पारंपरिक गुजराती डिश है. इन पत्तों पर बेसन का मसाला लगाकर रोल किया जाता है और स्टीम किया जाता है. ऊपर से तड़का लगाकर इसे परोसा जाता है. इसका स्वाद खट्टा-मीठा और बेहद यूनिक होता है.
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