सब्ज़ी का एक भी हिस्सा न जाए बेकार – सीखें उसे नए तरीके से इस्तेमाल करना
आज के टाइम में लोग खाना बहुत बर्बाद करते हैं और सब्जियों को बिना जाने की कैसे उपयोग करना है उसे फेंक देते हैं चाहे वह छिलके हो पेट हो या फिर उसका पोषण तत्व हमें कुछ भी नहीं फेंकना चाहिए सिर्फ फल का जड़ या फिर फल ही नहीं सब्जियों की डंडी पट्टी और बी भी हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है तो चलिए जानते हैं कि हम उन सब्जियों को उपयोग करके अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो आपको और आपके घर वालों को भी पसंद आएगा
लौकी के छिलके की चटनी
अक्सर जब हम लौकी की सब्जी बना रहे होते हैं तो हम उसके छिलके छील करके उसे फेंक देते हैं लेकिन उससे अच्छा हम लौकी की चटनी भी बना सकते हैं जिसमें लहसुन भूनकर मिर्च और मसाले के साथ पीसने से एक स्वादिष्ट चटनी बन जाती है जिसमे फाइबर की भरपूर मात्रा होती है और यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है
मूली के पत्तों की सब्जी
मूली खाता समय हम उनके हरे पत्तों को फेंक देते हैं जबकि हम उनका साग बनाकर या फिर आलू या बेसन के साथ मिलकर एक शानदार सब्जी बना सकते हैं मूली के पेट में भरपूर मात्रा में आयरन कैल्शियम होता है जो हमारी बॉडी के लिए काफी फायदेमंद है
चुकंदर के पत्ते की भुर्जी
चुकंदर हमारे शरीर में खून बढ़ाने का और साथ ही साथ उसमें विटामिन ए विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है जो हमारे सेहत को अच्छा लगता है और हम इस चुकंदर के पत्तों को फेंकने की वजह हम उसे भुज कर एक अच्छा सा खाना बना सकते हैं
कद्दू के बीज का इस्तेमाल
अक्सर हम कद्दू के बीज को फेंक देते हैं जबकि वह हमारी हेल्थ के लिए काफी बेहतरीन होता है और हम इन्हें भूल कर और उसके अंदर नमक और हल्दी डालकर अच्छे से भुज कर हम इसे खा सकते हैं जो हमारे शरीर को फैटी एसिड देता है और हमारी बॉडी को फिट भी रखता है
पालक के डंडी के पराठे
पलक हमारी बॉडी में आयरन क्या काम करता है लेकिन हम पालक की खंडेल तोड़ के फेंक देते हैं जिसमें प्रोटीन और न्यूट्रिएंट्स होते हैं बहुत सारे उसका हम पराठा भी बना सकते हैं जो हमारी हेल्थ के लिए अच्छा रहेगा
फूल गोभी के पत्ते की भाजी
फूल गोभी के पत्ते हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं उसमें पौष्टिक होता है इन्हें हम आलू या फिर प्याज के साथ बाजी की तरह पका सकते हैं और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है इससे हमें आयरन और विटामिन सी मिलता है
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