Gluten-free recipes: अगर आपको भी है ग्लूटेन से एलर्जी तो ये कुछ खास साउथ इंडियान फूड सिर्फ आपके लिए
आज के समय में लोग खुद को हेल्दी रखने के लिए ग्लूटेन सेंसटिविटी वाले खाने नहीं खाते हैं क्योंकि ज्यादा लोगों को ग्लूटेन एलर्जी होती है जो गेहूं मैदा जैसा नाजो में पाए जाते हैं लेकिन साउथ इंडिया के साइड में कुछ ऐसे खाने हैं, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन फ्री होते हैं क्योंकि वहां पर लोग ज्यादातर चावल दाल राजी जैसे अनाज खाते हैं तो चलिए जानते हैं कि ऐसे कौन-कौन से इंडियन फूड है जो आपके स्वास्थ्य के लिए सही रहेंगे।
डोसा
डोज को भी हम उड़द के डाल से और चावल के साथ उसका घोल बनाकर बनाते हैं यह ग्लूटेन फ्री होता है इसमें गेहूं और मैदे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है इसके अंदर प्रोटीन फाइबर और ऊर्जा की भरपूर मात्रा होती है जो हमारे आंत के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है
इटली
इटली साउथ इंडिया का सबसे फेमस डिश है यह चावल और उड़द के दलों के घोल के मिश्रित से बनाया जाता है और उसे भाप में पकाई जाती है, इसके अंदर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के गुण होते हैं जो हमारी बॉडी को तंदुरुस्त बनाते हैं और यह ग्लूटेन फ्री भोजन भी होता है।
पोंगल
पोंगल एक साउथ इंडियन डिश है जो सुबह नाश्ते में या फिर उपवास के टाइम खाई जाती है यह भी ग्लूटेन फ्री होती है इसके अंदर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है और इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
वड़ा
वड़ा को गेहूं या मेड से नहीं बनाया जाता है इसको उड़द दाल का गोल लहसुन हरी मिर्च और मसाले के साथ तैयार किया जाता है ,यह गोल-गोल आकार के होते हैं जिन्हें तेल में या फिर घी में ताला जाता है देखने में स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं।
केरल स्टाइल चावल
इसे लाल चावल के नाम से भी जाना चाहता है यह यह ग्लूटेन फ्री होता है, इसमें फाइबर आयरन और एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा मिली होती है इसे कड़ी या फिर नारियल की चटनी के साथ दिया जाता है।
रसम
रसम हमारे पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है यह हमारे गैस पाचन को सही करने में मदद करता है और अगर हमें ठंड लग जाती है तो उसे भी सही कर देता है, रसम ज्यादातर मानसून या सर्दी के मौसम में खाया जाता है।
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. inkhabar इसकी पुष्टि नहीं करता है.
