घर पर कुछ इस तरीके से बनाएं भंडारे वाली टेस्टी आलू की सब्जी
https://latest.inkhabar.com/photos/katrina-kaif-birthday-special-watch-these-top-7-movies-of-katrina-kaif/katrina-kaif-famous-bollywood-film-jab-tak-hai-jaan/सावन का महीना आते ही हर तरफ एक अलग ही खुशबू फैल जाती है। ऐसे समय में भंडारे का खाना बेहद ही स्वादिष्ट होता हैं। भंडारे में मिलने वाली आलू की सब्ज़ी खास होती है — बहुत सिंपल, बिना ज्यादा मसालों के, फिर भी स्वाद ऐसा होता कि मन खुश हो जाए। अगर आप भी घर पर भंडारे जैसी सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो इन कुछ स्टेप्स को करे फॉलो और बनाये घर पर ही स्वादिष्ट भंडारे वाली आलू की सब्ज़ी।
आलू छीलने, उबालना, काटना
भंडारे की सब्जी बनाने के लिए आलू को अच्छे से धो ले, उसके बाद उसे उबालने के रख दे, जब आलू उबल जाए तो उसको छिलके उतर कर उसको छोटे टुकड़े में काट ले
टमाटर की प्युरी
अब 4–5 पके हुए टमाटर ले उसमे अपने अनुसार हरि मिर्च, धनिया, अदरक, डाल कर उसको पीस ले और उसकी एक प्युरी तैयार कर ले
मसालों की तैयारी
भंडारे की सब्जी में, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, जैसे मसालों का संतुलन बनाए रखें ताकि सब्जी का स्वाद सही हो।
कढ़ाई में तेल गरम करना
एक बड़ी कढ़ाई ले और उसमें 3–4 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करले। तेल जब गरम हो जाए तो आंच धीमी करले और फिर अगला स्टेप करे,
जीरे का तड़का लगाना
गर्म तेल में ,1 चम्मच जीरा डाले, जैसे ही जीरा चटकने लगे फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाले
टमाटर का मसाला बनाना
अब इसमें आप कढ़ाई में तेल गरम करे उसमें जीरा, उसके बाद आप प्युरी, उसके बाद सूखे मसाले डाल कर भुन ले जब तक तेल न छोड़ दे
अब उसमें आलू डाले और भुन ले
अब जब आपकी प्युरी तेल छोड़ दे तो उसमें आलू डाल दे और उसके बाद पानी डाल दे, फिर उसको कवर करके धीमी आंच पर पकाए और बीच–बीच में चलाते रहे जिससे सब्जी जल न जाए
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Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. inkhabar इसकी पुष्टि नहीं करता है.
