अब बचे-खुचे खाने से बनाएं मजेदार स्नैक्स, फूड वेस्टेज को कहें अलविदा
पुराने समय में हमारी दादी-नानी बचे हुए खाने से अलग-अलग खाना तैयार करती थीं।खासकर बच्चों के टिफिन के लिए या शाम की चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाने के लिए ये स्नैक्स बेहतरीन विकल्प हैं।चलिए जानते हैं ऐसे 7 आसान और स्वादिष्ट आइडियाज, जिनसे आप बचे हुए खाने को नया रूप देकर झटपट स्नैक तैयार कर सकते हैं।
दाल के पकोड़े
अगर आपके घर में दाल बच गई है तो उसे फेंकने की बजाय स्वादिष्ट पकोड़े बना सकते हैं। सबसे पहले दाल में थोड़ा बेसन, प्याज़, हरी मिर्च और मसाले डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। अब गरम तेल में छोटे-छोटे पकोड़े डालें और सुनहरा होने तक तलें। ये पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम लगते हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
चावल के कटलेट
रात को बचा चावल अगले दिन खाने का मन नहीं करता, तो क्यों न उससे स्वादिष्ट कटलेट बना लें? चावल में उबले आलू, प्याज़, हरी मिर्च और मसाले डालें, फिर इन्हें पैटी की तरह आकार देकर हल्का तेल लगाकर सेंक लें। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये कटलेट बच्चों के टिफिन, पिकनिक या शाम की चाय के लिए परफेक्ट रहते हैं। साथ ही, चावल का नया स्वाद मिलता है ।
रोटी चिप्स
बची हुई रोटियों से आप झटपट चिप्स बना सकते हैं। रोटी को छोटे-छोटे त्रिकोण आकार में काटें, उस पर हल्का तेल लगाएँ और नमक, चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। अब इन्हें तवे या ओवन में कुरकुरा होने तक सेंक लें।
ब्रेड उपमा
पुरानी ब्रेड अक्सर सूखकर बेस्वाद लगने लगती है। इसे नया स्वाद देने के लिए ब्रेड उपमा बनाइए। ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डालकर भुनी हुई सब्जीयों में डालें। थोड़ा नींबू का रस और हरी धनिया डालकर परोसें।
सब्जी पराठा
अगर सब्जी बच गई है, जैसे आलू-गोभी, भिंडी, मटर-पनीर या मिक्स वेज, तो इसे नए तरीके से इस्तेमाल करें। सब्जी को मैश करके आटे में भरें और पराठा बेलकर तवे पर सेक लें। दही या अचार के साथ परोसें। इस तरह बची हुई सब्जी का उपयोग भी हो जाता है और खाने में अलग मजा भी आता है।
खिचड़ी टिक्की
खिचड़ी बचे तो लोग अक्सर उसे दोबारा खाने से कतराते हैं। लेकिन इससे स्वादिष्ट टिक्की बनाई जा सकती है। खिचड़ी में थोड़ा बेसन या आटा मिलाकर मिश्रण तैयार करें। अब इसे छोटे-छोटे गोले बनाकर तवे पर हल्का सेक लें। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
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