इस सिंपल रेसिपी से बनाएं चटाखेदार अमरूद की चटनी, जो हर खाने को बना दे लाजवाब!
Guava Chutney Recipe: अमरूद का नाम सुनते ही खट्टे-मीठे स्वाद की याद आ जाती है, अगर आप रोज़ के खाने में कुछ नया ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो अमरूद की चटनी एकदम परफेक्ट ऑप्शन है, यह स्वाद में इतनी लाजवाब होती है कि साधारण रोटी या पराठा भी मज़ेदार लगने लगता है. ताज़े अमरूद, हरी मिर्च, नींबू और मसालों से बनी यह चटनी न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है
ताज़े और हल्के पके अमरूद चुनें
चटनी के लिए हमेशा ताज़े और हल्के पके अमरूद चुनें, बहुत पके अमरूद से चटनी में मिठास ज़्यादा हो जाती है और स्वाद फीका पड़ सकता है. हल्के हरे रंग के अमरूद चटनी को खट्टा-मीठा परफेक्ट फ्लेवर देते हैं.
ज़रूरी सामग्री तैयार करें
अमरूद के साथ हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, नींबू का रस, काला नमक और थोड़ा जीरा लें, इन मसालों का मेल चटनी को झटपट ताजगी और झन्नाटेदार स्वाद देता है.
स्वाद बढ़ाने वाला मसाला कॉम्बो
थोड़ा भुना जीरा, काला नमक, और एक चुटकी हींग डालने से अमरूद की चटनी में नया तड़का आता है, ये मसाले ना सिर्फ स्वाद गहराते हैं बल्कि पाचन भी सुधारते हैं. इस कॉम्बो से आपकी चटनी का हर चम्मच स्वाद का धमाका बनेगा।
मिक्सर में पीसें
सारी सामग्री को मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें, ध्यान रखें, चटनी बहुत पतली न हो. इसका टेक्सचर थोड़ा गाढ़ा और ग्रेनी होना चाहिए ताकि हर निवाले में अमरूद का असली स्वाद महसूस हो.
नींबू रस का तड़का
चटनी पीसने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं, इससे चटनी में हल्की खट्टास आती है और यह ज्यादा दिन तक ताज़ा रहती है. नींबू रस स्वाद को संतुलित करते हुए चटनी में ताजगी का एहसास बनाए रखता है.
स्टोर करने का तरीका
अमरूद की चटनी को साफ और सूखे जार में रखें, इसे फ्रिज में स्टोर करने से यह 3–4 दिन तक ताज़ा बनी रहती है. हर बार निकालते वक्त सूखा चम्मच ही इस्तेमाल करें ताकि चटनी खराब न हो और स्वाद बरकरार रहे.
परोसने के आइडिया
यह चटनी पराठे, दाल-चावल, समोसे या स्नैक्स—हर चीज़ के साथ लाजवाब लगती है खासकर गर्मागर्म पूरी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है, एक बार खा लेंगे तो हर बार खाने के साथ इसे बनाना चाहेंगे.
हेल्थ बेनिफिट्स
अमरूद फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होता है, यह पाचन को दुरुस्त रखता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है. अमरूद की चटनी खाने से स्वाद के साथ-साथ शरीर को प्राकृतिक पोषक तत्व भी मिलते हैं.
Disclaimer
प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. inkhabar इसकी पुष्टि नहीं करता है
