Nov 03, 2025
अब दादी की इस खास रेसिपी से बनाएं आंवला का अचार, हर कोई करेगा तारीफ!
दाल चावल के साथ दादी के हाथ का आंवला का अचार खाने का मन है, तो इस रेसिपी से झटपट तैयार करें.
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए आंवला, सरसों का तेल, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, मेथी दाना, राई और हींग.
आंवला का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को पानी में अच्छे से धोकर हल्का सा उबाल लें.
जब ये थोड़ा नरम हो जाए तब ठंडा होने के बाद आंवले को हल्के हाथ से फोड़ लें और इसका बीज निकाल दें.
फिर एक बर्तन में हल्दी, लाल मिर्च, नमक, सौंफ, मेथी दाना, राई, हींग डालकर मिलाएं और एक पैन में सरसों का तेल गरम करें.
जब तेल में से धुआं उठने लगे तो गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मसाले में डालकर अच्छे से मिलाएं.
अब मसालो में उबले हुए आंवले को डालकर अच्छी तरह मिला लें और अचार को साफ-सूखे कांच के जार में भर दें.
अचार से भरे जार को 2 से 3 दिन धूप में रखें, साथ ही रोजाना एक बार चम्मच से जरूर मिलाएं.
लीजिए तैयार है आपके घर पर बना दादी के स्टाइल में आंवला का अचार, अब दाल-चावल के साथ इसका मजा लें.
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