रेस्टोरेंट जाने की झंझट खत्म, घर पर पाएं वही फ्लेवर वाला टमाटर सूप!
Tomato Soup Recipe: ठंडी शामों में गरमा-गरम टमाटर का सूप हर किसी का मन मोह लेता है लेकिन रेस्टोरेंट जाने की बजाय अगर वही स्वाद घर पर मिल जाए, तो बात ही कुछ और हो! टमाटर का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत से भी भरपूर है. इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं, इस आसान रेसिपी से आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं बिल्कुल रेस्टोरेंट-जैसा टेस्टी टमाटर सूप.
ताज़े टमाटर का चयन करें
टमाटर सूप बनाने के लिए हमेशा लाल, रसदार और पूरी तरह पके हुए टमाटर चुनें, ये सूप में नेचुरल मिठास और गाढ़ापन लाते हैं, कोशिश करें देसी टमाटर का उपयोग करें, क्योंकि इनमें स्वाद ज़्यादा होता है और रंग भी खूबसूरत आता है.
मसालों की सही तैयारी
सूप का असली स्वाद उसके मसालों में छिपा है, इसमें डालें थोड़ा अदरक-लहसुन, काली मिर्च, नमक और हल्की-सी चीनी. ये फ्लेवर को बैलेंस करते हैं और टमाटर की खटास को कम करते हैं
टमाटर को उबालें और पीसें
टमाटरों को थोड़ा पानी डालकर उबालें जब तक कि छिलके ढीले न हो जाएं, ठंडा होने पर उनका छिलका उतारें और मिक्सर में स्मूद प्यूरी बना लें. यह स्टेप बहुत ज़रूरी है, क्योंकि यही आपके सूप को देगा मुलायम और क्रीमी टेक्सचर जो रेस्टोरेंट जैसा फील लाएगा .
मक्खन में करें तड़का
एक पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन डालकर भूनें, जैसे ही खुशबू आने लगे, टमाटर प्यूरी डालें। मक्खन सूप को गाढ़ा बनाता है और उसे रिच फ्लेवर देता है
उबालें और गाढ़ा करें
अब सूप को धीमी आँच पर 10–12 मिनट तक उबालें, इसमें डालें थोड़ा कॉर्नफ्लोर पानी, जिससे सूप हल्का गाढ़ा हो जाएगा, बार-बार चलाते रहें ताकि नीचे ना लगे। इस स्टेप से आपका सूप बन जाएगा बिल्कुल रेस्टोरेंट-स्टाइल, गाढ़ा.
क्राउटन से बढ़ाएं मज़ा
सूप के साथ कुरकुरे ब्रेड क्राउटन जरूर परोसें, इन्हें बनाने के लिए ब्रेड के टुकड़ों को मक्खन में सुनहरा भून लें. ये सूप के हर चम्मच में एक मज़ेदार करारापन लाते हैं
सेहत और स्वाद का मेल
टमाटर सूप न सिर्फ टेस्टी होता है, बल्कि फायदेमंद भी है, इसमें मौजूद विटामिन C, लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी स्किन और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.
परोसने का शानदार अंदाज़
गरमा-गरम सूप को प्याले में डालें, ऊपर से क्रीम की घूम और हरी धनिया से सजाएँ, चाहे मेहमान आए हों या फैमिली मूड में हो – ये सूप सबको पसंद आएगा.
Disclaimer
प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. inkhabar इसकी पुष्टि नहीं करता है
