नई दिल्ली : चाय की तरह ही पूरी दुनिया में कॉफी के दीवानों की कमी नहीं है। कई लोग को सुबह आंख खोलते ही कॉफी की तलब लगती हैं। कॉफी की महक ही कॉफी पीने वालों को दीवाना बना देती है। अगर किसी को कॉफी पीने की आदत लग जाती है तो वह इसके अलग-अलग फ्लेवर ट्राई करता है। इसके अलग-अलग बीन्स का स्वाद अलग-अलग होता है। दुनिया की सबसे स्वादिष्ट कॉफी इतनी महंगी है कि इसके लिए आपको काफी पैसे खर्च करने पड़ेंगे। इस कॉफी का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा, लेकिन इसे बनाने की विधि जानने के बाद शायद आप कॉफी पीना छोड़ देंगे। कुछ कॉफी ऐसी भी हैं जो जानवरों के मल से बनती हैं। आज 1 अक्टूबर को इंटरनेशनल कॉफी डे के मौके पर जानवरों के मल से बनने वाली 3 कॉफी के बारे में आपको बताएंगे।

1) कोपी लुवाक कॉफी

सिवेट कॉफी एक खास कॉफी है जो एशियाई पाम सिवेट के मल से एकत्रित बीन्स से बनती है, जो आपको इंडोनेशिया में मिलेगी। सिवेट पके हुए कॉफी चेरी खाते हैं। खाएं हुए कॉफी चेरी उनके आंतों में एक अनोखी फर्मेंटेशन प्रोसेस से गुजरती हैं। इस प्रोसेस को एक या दो दिन लगता है फिर बाद में गुच्छों में बाहर निकलती हैं। फिर कटाई के बाद, इन प्रोसेस्ड बीन्स को दुनिया भर में सबसे महंगी कॉफी बीन्स में से एक के रूप में बेचा जाता है। इस कॉफी का स्वाद काफी अलग होता है जो कई लोगों की पसंदीदा भी है।

2) ब्लैक आइवरी कॉफी

सबसे महंगी कॉफी बीन्स भी हाथी के मल से एकत्रित बीन्स से बनाई जाती हैं। इसकी प्रक्रिया बिल्कुल दूसरी कॉफी जैसी ही है। हालांकि, हाथियों को सीधे पेड़ों से चेरी खाने के बजाय, हाथ से चुनी गई थाई अरेबिका चेरी खाने के लिए दी जाती है। आप इस कॉफी को थाईलैंड से खरीद सकते हैं।

3) जैकू बर्ड पूप कॉफी

सबसे ज्यादा कॉफी का उत्पादन ब्राजील में होता है। यहां की खास कॉफी ब्राजील के पक्षियों के मल से एकत्रित की जाती है। ब्राजील में जाकू पक्षी सबसे पकी हुई कॉफी चेरी खाते हैं और फिर उनके मल से बीन्स को इकट्ठा करके साफ करते हैं और फिर भूनने के बाद खास कॉफी बीन्स तैयार हो जाती हैं।

 

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