नई दिल्ली. इस्लाम के पवित्र महीना रमजान चल रहा है. इस पाक महीने मुस्लिम समाज के लोग रोजा रखकर सच्चे मन से खुदा की इबादत करते हैं. रोजे की शुरुआत सुबह सेहरी से होती है जो शाम को इफ्तार के समय खोला जाता है. रमजान के दिनों में दस्तरखान पर इफ्तार के समय डिशेज भी एक से एक लजीज़ देखने को मिलती है. हालांकि इस बार लॉकडाउन की वजह से आप रेस्टोरेंट से मन पसंद डिश तो नहीं मंगवा सकते लेकिन उससे भी बेहतर स्वाद में घर पर ही बना सकते हैं. ऐसे में अगर आप पनीर के शौकीन हैं तो हम आपके लिए लाए हैं मुल्तानी पनीर टिक्का रेसिपी. इस डिश को रोजा खोलने के बाद जो खाएगा, उंगली चाटे बिना नहीं रह पाएगा. नीचे पढ़िए मुल्तानी पनीर टिक्का बनाने की शानदार विधि.

 मुल्तानी पनीर टिक्का रेसिपी- जरूरी सामग्री

1. पनीर आधा किलो
2. जीरा
3. कटा हुआ प्याज (दो)
4. हरी मिर्च ( तीन)
5. अदरक
6. काली मिर्च (1 छोटी चम्मच)
7. स्वादनुसार नमक
8. बेसन (आधा कप)
9. धनिया पत्ती
10. एक चम्मच तेल

 कैसे बनाएं लजीज़ मुल्तानी पनीर टिक्का

सबसे पहले पनीर को लंबे टुकड़ों में काट लें. फिर पैन में 1 चम्मच तेल डालें और अच्छे से गर्म करें. अब अदरक, प्याज को भून लें जिसके बाद दोनों के इस मिश्रण में मसाले डालें और मसाला अच्छी तरह पकने दें.

वहीं दूसरे पैन में पनीर के टुकड़े को भूनना शुरू करें. पनीर को शेलो फ्राई करने के बाद टुकड़े पर प्याज के भुने हुए मिश्रण को फिल करें. अब पनीर को रोल की तरह की शेप देने के बाद बेसन में डिप करके तलने के लिए छोड़ दें. बेसन सही तरह लाल होने के बाद पनीर टिक्के को तेल से बाहर निकाल लें.

आपके मुल्तानी पनीर टिक्के तैयार हैं. अब आप इसे किसी भी तरह की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. बाकी वो चटनी अगर पुदीने हरे धनिए की हो तो बात ही कुछ और हो जाए.

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