नई दिल्लीः वैलेंटाइन वीक का खुमार युवाओं के सर चढ़कर बोल रहा है. लड़के-लड़कियां काफी उत्साह से इस हफ्ते को प्यार और प्यार को बढ़ाने के लिए जरूरी इमोशंस और चीजों के लिए एंजॉय कर रहे हैं. फरवरी के पहले हफ्ते से लेकर दूसरे हफ्ते तक चलने वाले वैलेंटाइन वीक को लोग तरह-तरह से मनाते हैं 7 फरवरी को रोज डे वैलेंटाइन वीक की शुरुआत होती है और फिर 8 को प्रोपोज डे, 9 फरवरी को चॉकलेट डे, 10 फरवरी को टेडी डे, 11 फरवरी को प्रोमिस डे, 12 फरवरी को हग डे, 13 फरवरी को किस डे और फिर 14 फरवरी को वैलेंटाइन डे के साथ प्यार से भरपूर इस हफ्ते का अंत होता है. आज यानी 9 फरवरी को युवा चॉकलेट डे के रूप में सेलिब्रेट कर रहे हैं. अक्सर लोगों के मन में ये बात आती है कि आखिरकार चॉकलेट डे की शुरुआत कैसे हुई और लोग इसे कैसे मनाते हैं. चॉकलेट के टेस्ट की तरह ही इसका इतिहास भी बेहद दिलचस्प है. हम आपको चॉकलेट डे के इतिहास के बारे में बताने जा रहे हैं.

  1. कहते हैं न कि किसी काम की शुरुआत मीठे से करो तो काम सही से हो जाता है. प्यार के मामले में यह कहावत फिट बैठती है. इस दिन लोग अपने प्रियतम या प्रियतमा को चॉकलेट गिफ्ट कर खुश करने की कोशिश करते हैं.
  2. लगभग 4000 साल पहले अमेरिका में चॉकलेट का चलन शुरू हुआ था. सबको मालूम हो कि कोकोआ बींस (cacao) से ही चॉकलेट बनाया जाता है और अमेरिका में सबसे पहले कोकआ के पेड़ देखे गए थे. बाद में वहां के कोकोआ के बीज को भूनकर उसमें पानी, वनीला, हनी, मिर्च पाउडर और अन्य मसाले मिलाकर चॉकलेट बनाया. वैलेंटाइन वीक के चलन के साथ ही एक खास दिन को चॉकलेट डे के रूप में मनाया जाने लगा.
  3. अमेरिका के साथ ही अन्य देशों में भी समय दर समय चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में भी काफी बदलाव देखने को मिले. पहले अमेरिका में चॉकलेट बनाने में तीखे पदार्थों का भी इस्तेमाल किया जाता था. हालांकि बाद में इसे सिर्फ मीठा ही रखा गया. इंग्लैंड में वर्ष 1868 में जोसेफ फ्राई ने नए तरह से चॉकलेट का निर्माण किया. फिलहाल सबसे ज्यादा कोकोआ सप्लाई बाकी देशों में अफ्रीका से होता है.

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