नई दिल्ली: शरीर को अच्छा रखने के लिए कुछ अच्छे बैक्टेरिया हमारी मदद करते हैं। ये बैक्टेरिया कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इनका सेवन करके आप अपने शरीर को बेहतर बना सकते हैं।

1. प्रोबायोटिक्स (Probiotics)

प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो आपके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। इन्हें प्राकृतिक रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है:-

दही: यह सबसे लोकप्रिय प्रोबायोटिक स्रोत है। दही में लाइव कल्चर्स होते हैं जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसका रोजाना सेवन करने से पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। दही में बेहतर ऑप्शन हैं- ग्रीक योगर्ट, केफिर और स्किर। ये सभी प्रोटीन और कैल्शियम के साथ आपके शरीर को प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं।

पनीर: सेहत के लिए पनीर एक अच्छा स्रोत माना जाता है। जानकारी के मुताबिक पनीर प्रोबायोटिक्स का एक सबसे अच्छा और बढ़िया स्रोत माना जाता है। इसमें प्रोटीन का उच्च मात्रा पाई जाती है। पनीर को आप भोजन का भोजन के रूप में रोजाना प्रयोग कर सकते हैं। जानकारी के मुताबिक पनीर में एसिड की मात्रा कम पाई जाती है। ये शरीर में स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ाता है। इसके अलावा कई और प्रकार के पनीर जैसे ब्री और इंग्लिश चेडर में भी प्रोबायोटिक्स के अच्छे गुण पाए जाते हैं।

छाछ: प्रोबायोटिक्स के लिए छाछ एक अच्छा स्रोत मानी जाती है। छाछ में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पाए जाते हैं। छाछ का स्वाद दही जैसा ही होता है परंतु थोड़ा तीखा होता है। आप शरीर के फायदे के लिए रोजाना भोजन के बाद एक गिलास छाछ पी सकते हैं। इससे शरीर में अच्छे बैक्टेरिया आपकी सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं। छाछ पेट के लिए हल्का माना जाता है और यह काफी सुखदायक भी होता है।

कांजी: प्रोबायोटिक्स के लिए कांजी को एक बेहतर स्रोत माना जाता है। गर्मियों के मौसम में गर्मियों कांजी को बनाया जाता है। कांजी शरीर में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने का काम करता है। इसके अलावा यह आपके आंत के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य के लिए बढ़िया ऑप्शन है। इसको पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर माना जाता है।

2. प्रीबायोटिक्स (Prebiotics)

प्रीबायोटिक्स ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद करते हैं। इन खाद्य पदार्थों में अघुलनशील फाइबर होते हैं जो पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करते हैं। प्रीबायोटिक्स के कुछ प्रमुख स्रोत हैं:-

लहसुन: इसमें प्रीबायोटिक फाइबर होता है जो आपके पेट के अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है।
प्याज: इसमें भी प्रीबायोटिक फाइबर होता है जो पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
केला: इसमें रेजिस्टेंट स्टार्च होता है जो एक अच्छा प्रीबायोटिक स्रोत है।
शतावरी: इसमें भी फाइबर होता है जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है।
जौ: इसमें बीटा-ग्लूकान नामक फाइबर होता है जो प्रीबायोटिक है।
सेब: इसमें पेक्टिन नामक फाइबर होता है जो प्रीबायोटिक का काम करता है।
चिया सीड्स: ये फाइबर और प्रीबायोटिक्स का अच्छा स्रोत हैं।

सामान्य सुझाव

फाइबर युक्त आहार:* फाइबर युक्त आहार खाने से अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि होती है।
फर्मेंटेड फूड्स का सेवन:* नियमित रूप से फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।
प्रोबायोटिक सप्लिमेंट्स:* अगर आप अपनी डाइट से पर्याप्त प्रोबायोटिक्स नहीं प्राप्त कर पा रहे हैं, तो प्रोबायोटिक सप्लिमेंट्स ले सकते हैं।

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