नई दिल्ली: चिया सीड्स, जिसे सुपरफूड कहा जाता है, हाल के वर्षों में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच ये काफी लोकप्रिय हो चुका है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। हालांकि, यदि इन्हें सही तरीके से नहीं खाया जाए, तो यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं, यहां तक कि आपकी जान भी जा सकती है। आइए जानते हैं इसके सही सेवन के तरीके क्या हैं?

चिया सीड्स के फायदे

चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह वजन घटाने, पाचन तंत्र को बेहतर बनाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने और ऊर्जा स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन यह तभी फायदेमंद है जब इसे सही तरीके से खाया जाए। चिया सीड्स का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसे सही तरीके से और सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। अगर आप इसे सीधे खाएंगे तो यह खतरनाक हो सकता है।

चिया सीड्स से खतरे

चिया सीड्स को जब सूखे रूप में खाया जाता है, तो यह शरीर के अंदर जाकर तरल पदार्थ को सोख लेता है और कई गुना बड़ा हो जाता है। यदि इसे बिना भिगोए खाया जाए, तो यह आंतों में जाकर उसे ब्लॉक कर सकता है, जिससे आंतों में रुकावट (intestinal blockage) की समस्या उत्पन्न हो सकती है। यह स्थिति बहुत दर्दनाक और खतरनाक हो सकती है, और समय पर चिकित्सा न मिले तो मृत्यु का कारण भी बन सकती है। चिया सीड्स का मुख्य गुण यह है कि यह पानी में भीगने पर अपने वजन से 10 से 12 गुना ज्यादा पानी सोख लेते हैं, जिससे यह जैल जैसा रूप ले लेते हैं। अगर इन्हें बिना भिगोए सीधा खा लिया जाए तो यह आपके गले, आहार नली, या पेट में फैल सकते हैं, जिससे ब्लॉकेज हो सकता है। ऐसे में अगर समय पर चिकित्सा सहायता नहीं मिलती है, तो यह स्थिति किसी भी शख्स के लिए खतरनाक हो सकती है।

चिया सीड्स खाने का सही तरीका

1. भिगोकर खाएं: चिया सीड्स का सबसे सुरक्षित और प्रभावी तरीका यह है कि उन्हें कम से कम 20-30 मिनट तक पानी या अन्य तरल पदार्थ (जैसे दूध, दही या जूस) में भिगोकर खाएं। इससे यह जैल जैसा रूप ले लेते हैं और खाने में सुरक्षित होते हैं।

2. कम मात्रा में सेवन करें: चिया सीड्स सेहत के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करें। प्रतिदिन 1-2 टेबलस्पून से ज्यादा चिया सीड्स का सेवन न करें।

3. सलाद और स्मूदी में मिलाकर खाएं: आप चिया सीड्स को सलाद, स्मूदी, या दही में मिलाकर भी खा सकते हैं। इससे यह धीरे-धीरे आपके शरीर में अवशोषित होते हैं और उनका लाभ मिलता है।

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